Mô hình quán cà phê tô tượng là hình thức kinh doanh nước uống kết hợp với hoạt động tô tượng. Khách hàng đến uống nước có thể thoải mái chọn mẫu tượng yêu thích và ngồi tô tượng. Ngoài các dụng cụ bán cà phê thông thường, quán còn phải chuẩn bị thêm bộ cọ, màu nước để kinh doanh dịch vụ tô tượng.Mô hình này thu hút nhiều tệp khách hàng đa dạng, như trẻ em, phụ huynh đưa con đi chơi, học sinh, sinh viên và người đã đi làm. Ngồi tô tượng giúp mọi người xả stress sau khoảng thời gian học tập và làm việc căng thẳng, là hình thức thư giãn phù hợp nhiều độ tuổi với điều kiện kinh tế khác nhau.
Những lý do khiến mô hình cà phê tô tượng hút khách
Có nhiều lý do giải thích cho xu hướng mở quán cà phê tô tượng, cụ thể:
- Tệp khách hàng đa dạng: Như đã nói, mô hình này phù hợp với nhiều tệp khách hàng khác nhau. Gia đình có trẻ nhỏ, hay các bạn trẻ đi hẹn hò đều có thể lựa chọn tô tượng cafe để thư giãn mà không tốn nhiều chi phí.
- Đem tới nhiều lựa chọn: Khi vào quán, bạn có thể lựa chọn chỉ ngồi uống cà phê hoặc mua thêm tượng. Điều này đáp ứng sở thích đa dạng của khách hàng, mang tới nhiều sự lựa chọn hơn so với mô hình tô tượng truyền thống hoặc quán chỉ bán cafe.
- Nâng cao trải nghiệm khách hàng: Phát triển thêm nhiều dịch vụ là một cách nâng cao trải nghiệm khách hàng cực hiệu quả. Mô hình quán cà phê tô tượng cũng vậy, chúng đem lại cảm giác hoàn toàn mới lạ so với mô hình cà phê đơn điệu thông thường.
Tìm mặt bằng phù hợp
Nhìn chung, mặt bằng mở quán cà phê tô tượng cũng không khác nhiều so với mở quán cà phê bình thường. Bạn nên ưu tiên những vị trí thuận tiện, dễ tìm, đủ rộng để đặt kệ mẫu tượng và bàn ghế uống cafe.Vị trí quán nên phù hợp với tệp khách hàng hướng tới. Chẳng hạn, quán hướng tới gia đình có trẻ nhỏ, thì nên gần khu dân cư, gần trường học, các khu trung tâm thương mại. Nếu hướng tới các bạn trẻ yêu thích nghệ thuật thì mặt bằng sẽ đa dạng hơn, nên chọn khu vực có view độc lạ để thỏa mãn tinh thần sáng tạo.
Setup không gian
Quán cà phê có tô tượng nên setup không gian thật hút mắt để hấp dẫn giới trẻ đến khám phá. Quán có thể decor theo nhiều concept khác nhau, như hiện đại hoặc vintage. Bạn nên dành một khoảng không gian để trưng bày các mẫu tượng đẹp mắt đã được tô, hoặc treo bảng hướng dẫn cách tô tượng cơ bản. Đây chắc chắn là điểm cộng trong mắt khách hàng, vì điều đó cho thấy quán có sự đầu tư và chỉn chu khi kinh doanh tô tượng chứ không chỉ chạy theo “trend”. Nhiều quán cafe tô tượng có diện tích rộng còn làm khu vui chơi riêng dành cho các bé. Bố mẹ, người lớn dẫn con tới quán có thể vừa uống nước giải khát, vừa thư thái tô tượng, vừa chơi các trò giải trí như nhà bóng, cầu trượt,…
Tìm nguồn nhập tượng và màu vẽ đa dạng mẫu mã
Mẫu mã tượng là một trong những yếu tố cực quan trọng quyết định thành công của quán cà phê tô tượng. Tượng càng nhiều mẫu mã độc lạ thì quán càng thu hút nhiều khách, nhất là giới trẻ. Vì hoạt động này thu hút nhiều trẻ em, nên mẫu phổ biến nhất là nhân vật hoạt hình, như mèo Doraemon, công chúa Elsa, Lọ Lem,…Với khách hàng thanh thiếu niên, giới trẻ, bạn có thể tham khảo các nhân vật siêu anh hùng, nhân vật nổi tiếng trong phim như Batman, Người Nhện, SonGoku,… Màu vẽ tại quán phải chọn màu an toàn đã qua kiểm định, dễ dùng, dễ tẩy, dễ xử lý khi bị lem ra. Các loại cọ nên thường xuyên tẩy rửa để đảm bảo độ bền và không lẫn màu.
Lên menu đồ ăn, đồ uống phù hợp với đa dạng tệp khách hàng
Menu quán cà phê tô tượng nên là những món dễ ăn, phổ biến, vì tệp khách hàng đến đây khá đa dạng. Người lớn thường thích các món trà, cà phê như: cà phê phin, trà hoa quả, trà cúc,… Món dành cho trẻ em là sinh tố, sữa chua, nước ép trái cây, trà sữa trân châu,… Ngoài ra, bạn có thể thêm vào menu một vài món ăn vặt như: hạt hướng dương, gà khô xé, bò khô xé,…Thêm đồ ăn vặt vào menu là một cách tăng doanh thu quán cafe khá hiệu quả, vì tô tượng là hoạt động tốn khá nhiều thời gian. Khách hàng tập trung trong khoảng thời gian dài sẽ cảm thấy đói bụng và cần nạp thêm năng lượng.
Chú trọng phục vụ chuyên nghiệp
Thái độ phục vụ là yếu tố quan trọng quyết định tới ấn tượng của khách hàng. Nhân viên quán niềm nở, nhiệt tình, dễ mến thì khách càng cảm thấy hài lòng và khả năng cao sẽ quay lại lần sau. Với những gia đình đem theo trẻ em, nhân viên quán nên để mắt tới bé, tránh tình trạng trẻ nô đùa, chạy nhảy làm rơi vỡ tượng khiến các bé bị thương. Một đặc thù của quán cà phê tô tượng là dễ bị lem bẩn, vì vậy nhân viên phải thường xuyên vệ sinh đồ đạc. Vết bẩn để càng lâu thì sẽ càng khó xử lý, làm mất mỹ quan của quán và tạo hình ảnh thiếu chuyên nghiệp.
Một số lưu ý để kinh doanh cà phê tô tượng thành công
Cách đặt giá tô tượng
Giá tô tượng hiện nay dao động từ 30.000 – 70.000đ/tượng, tùy thuộc vào kích cỡ và kiểu dáng. Những mẫu tượng hot, độc lạ, nhiều chi tiết cầu kỳ thì giá sẽ càng cao, tuy nhiên bạn không nên đẩy giá quá cao so với mặt bằng chung để tránh mất khách.
Một nguyên tắc nữa để đặt giá tô tượng là phải cân bằng với giá thức uống. Ví dụ, quán hướng đến học sinh, sinh viên, đồ uổng chỉ từ 30.000 – 35.000đ, thì giá bức tượng chỉ nên ở mức vừa phải, từ 30.000 – 40.000đ. Quán dành cho người đã đi làm, giá đồ uống từ 55.000 – 70.000đ, thì giá tượng cũng dao động từ 50.000 – 70.000đ/mẫu nhưng chất lượng của tượng cũng phải xứng đáng với giá tiền.
Địa điểm mở quán cà phê tô tượng
Như đã nói, địa điểm mở quán cà phê tô tượng phải phù hợp với tệp khách hàng đang hướng tới. Mặc dù có nhiều phân khúc khác nhau, nhưng mô hình phổ biến nhất hiện nay là tô tượng cafe vỉa hè.
Nếu định mở quán vỉa hè, bạn nên ưu tiên những mặt tiền thoáng mát, không quá nhiều xe cộ ô nhiễm, ví dụ như đường bên hồ, đường có vỉa hè lớn,… Giữa các bàn phải có độ thoáng nhất định để khách hàng không va chạm, làm rơi vỡ tượng. Hơn nữa, không gian ngoài trời sẽ khiến khách hàng dễ chịu hơn, vì đặc trưng của màu nước là mùi nồng
Tận dụng trend để đẩy mạnh kinh doanh
Ưu điểm của trend quán cà phê tô tượng là có khả năng đứng vững trên thị trường khá lâu, do đáp ứng được nhu cầu giải trí đơn giản của khách hàng. Mặc dù vậy, bạn không nên ỷ lại vào điều này, mà hãy luôn linh hoạt và sáng tạo các ý tưởng kinh doanh quán cafe. Ví dụ, update những mẫu tượng mới nhất đang hot, mở workshop dạy tô màu cho trẻ em, mở cuộc thi tô tượng và nhận quà từ quán,…